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otra receta
receta de pizza sbarro -
Aquí tienes unareceta estilo copycat para hacer la masa y la salsa clásica de pizza al estilo
Sbarro
en casa .
Incluir
Para la masa de la pizza
3 tazas de harina de trigo todo uso (sin blanquear)
1 ¼ tazas de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de levadura granulada (seca activa)
3/8 de cucharadita de pimienta negra molida
Para la salsa de tomate de Sbarro
2 latas (de 12 a 16 oz cada una) de tomates triturados
1 oz de ajo fresco picado
10 oz de cebollas picadas
12 oz de aceite de oliva
3 oz de vino de cocina tipo Sherry (jerez)
4 oz de queso Romano rallado
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharadas de albahaca seca
½ oz de perejil italiano fresco picado
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
Instrucciones
1. Preparar la masa
En un tazón grande o la batidora, mezcle la harina, el azúcar, la sal, la pimienta y la levadura.
Agrega el agua tibia y amasa durante unos 5 minutos (añadiendo un poco más de harina si la masa está muy pegajosa).
Continúa amasando de 5 a 10 minutos hasta obtener una textura suave, satinada y ligeramente pegajosa.
Forma una bola, colócala en un recipiente enharinado, tápala y déjala leudar por unas 2 horas.
Desgasifica la masa (golpéala suavemente), amásala 1 minuto más, vuelve a formar una bola y déjala reposar (leudar) por otra hora adicional.
2. Preparar la salsa
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe las cebollas hasta que estén casi doradas.
Añade el ajo picado; Cuando empiece a dorarse, desglasa la sartén con el vino de jerez y agrega el perejil.
Incorpora los tomates triturados, el agua (un chorrito opcional), el queso romano y todas las especias (orégano, albahaca, azúcar, sal, pimienta y chile).
Lleva a un hervor suave y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
3. Armar y hornear la pizza
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta dejarla de un grosor aproximado de 1/8 de pulgada.
Agrega la salsa de sbarro preparada y cubre con abundante queso mozzarella rallado (y tus toppings preferidos).
Hornea a alta temperatura (idealmente a unos 525 °F / 275 °C sobre piedra de pizza o bandeja) durante unos 6 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso burbujee.
Puedes revisar más detalles y medidas en la guía de Sbarro Pizza Dough - Umami .
Aquí tienes un video demostrativo de cómo preparar una variante rellena estilo Sbarro (tipo pie/stromboli):
Pizza rellena de verduras y queso de Sbarro
hace 1 año
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Spinach and cheese stuffed inside a pizza is a work of art dipped into a piping hot marinara sauce. Sbarro knew what's up.
Holaaa! Acá te va este que exquisito arroz con espinacas de mi madre, que me hace viajar tanto en el tiempo! Espero que la disfrutes para vos, tu mamá, tu familia o quien más quieras ❤
- 1 taza de arroz largo fino
- 6 cdas de manteca ghi o aceite
- 3 zanahorias medianas ralladas gruesas
- 3 atados de espinacas
- 1 cdita de asafétida (pueden usar media cebolla también , mi mamá lo hacía con cebolla)
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de parmesano
- sal y pimienta negra
Calentá el ghi/aceite, sofreímos la asafetida, nacaramos el arroz por un par de minutos, agregamos la zanahoria, la salteamos por un par de minutos, agregamos la espinaca (que sea una olla amplia), revolvemos, agregamos agua, sal y cuando rompe el hervor bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos, luego destapa
dakshacocina
dakshacocina
Rebozado para pescado
Ingredientes
Pescado limpio, sin espinas y cortado en trozos, 700 g
Harina de trigo común, 200 g
Cerveza, 290 ml
Levadura seca de panadería, 3 g
Ralladura de limón, 1 cucharadita
Cúrcuma al gusto, opcional
Perejil fresco picado, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
Sal, al gusto
Abundante aceite para freír
domingo, 12 de marzo de 2023
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