Arroz con espinacas

Holaaa! Acá te va este que exquisito arroz con espinacas de mi madre, que me hace viajar tanto en el tiempo! Espero que la disfrutes para vos, tu mamá, tu familia o quien más quieras ❤ - 1 taza de arroz largo fino - ⁠6 cdas de manteca ghi o aceite - ⁠3 zanahorias medianas ralladas gruesas - ⁠3 atados de espinacas - ⁠1 cdita de asafétida (pueden usar media cebolla también , mi mamá lo hacía con cebolla) - ⁠2 tazas de agua - ⁠1/2 taza de crema de leche - ⁠1/2 taza de parmesano - ⁠sal y pimienta negra Calentá el ghi/aceite, sofreímos la asafetida, nacaramos el arroz por un par de minutos, agregamos la zanahoria, la salteamos por un par de minutos, agregamos la espinaca (que sea una olla amplia), revolvemos, agregamos agua, sal y cuando rompe el hervor bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos, luego destapa


dakshacocina